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La Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior presenta un análisis sobre la producción de títulos de grado en Nutrición en Paraguay, correspondiente al período 2023-2025, elaborado a partir de datos del Registro de Títulos del Ministerio de Educación y Ciencias y de los procesos de evaluación y acreditación de la ANEAES.
Entre 2023 y 2025 se registraron 1.337 títulos de grado en Nutrición, de los cuales 870, equivalentes al 65,1 %, corresponden a instituciones que cuentan con carreras de Nutrición acreditadas. Los restantes 467 títulos, equivalentes al 34,9 %, fueron emitidos por instituciones sin acreditación vigente en esta carrera.
Actualmente existen 53 carreras de grado en Nutrición habilitadas por el CONES, de las cuales 11 cuentan con acreditación vigente, lo que representa una tasa de acreditación del 18 %.
El análisis evidencia que, aunque las carreras acreditadas representan una proporción menor del total de la oferta habilitada, las instituciones que cuentan con acreditación concentran el 65,1 % de los títulos efectivamente registrados, reflejando su mayor capacidad formativa y trayectoria en el área.
En cuanto a los procesos de aseguramiento de la calidad, seis instituciones sin acreditación vigente se incorporaron al circuito evaluativo mediante las Convocatorias 2025 y 2026, representando en conjunto 304 títulos, equivalentes al 65,1 % de los títulos emitidos por instituciones sin acreditación vigente durante el período analizado.
El informe también identifica desafíos pendientes. Seis instituciones permanecen sin un proceso evaluativo activo, concentrando 163 títulos registrados entre 2023 y 2025.
La formación en Nutrición posee relevancia estratégica para el sistema sanitario, por su incidencia en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, la atención clínica y comunitaria, la seguridad alimentaria y la promoción de hábitos saludables. En este contexto, fortalecer los procesos de evaluación y acreditación resulta fundamental para consolidar la calidad de la formación profesional en esta disciplina.
El informe completo está disponible en: https://www.aneaes.gov.py/wp-content/uploads/2026/08/Informe_Carreras_Nutricion_FINAL_corregido.pdf
